Wenn man in Home Assistant den Wasser- oder Gasverbrauch pro Tag erfassen will, muss man die Impuls-Zähler um Mitternacht zurück setzen. Ansonsten zählt der einfach immer weiter und man hat keine Unterscheidung zwischen den Tagen sondern den Gesamtverbrauch über alle Tage.
Dafür braucht man eine Automatisierung. Der Auslöser ist die Uhrzeit und die Aktion ist der Service counter.reset. Dort dann die beiden Wasser- und Gaszähler auswählen: